第333章 煙火暖鄰里 美味傳養(yǎng)生（第2頁）

爺爺跟在孩子們后面，笑著給他們指導(dǎo)：“洗水果的時候，要把蒂去掉，再用流動的清水沖，這樣洗得更干凈。你們看，像這樣輕輕搓一搓，臟東西就掉了。”

忙活了一上午，食材都整理妥當(dāng)了。蘇媽媽和我媽留在廚房試做菜品，準(zhǔn)備把簡單易學(xué)的步驟記下來，到時候教給街坊們。我們則在診所門口貼了美食節(jié)的通知，寫明了活動時間、地點和要準(zhǔn)備的食材，還特意標(biāo)注了“親子區(qū)需家長陪同”。

接下來的幾天，每天都有街坊來打聽活動細(xì)節(jié)，有的還主動問要不要幫忙布置場地。有位擅長做點心的阿姨，還特意帶來了自己做的雜糧饅頭，讓我們嘗嘗味道，說可以在美食節(jié)上教大家做。

終于到了養(yǎng)生美食節(jié)當(dāng)天，天氣依舊晴朗。我們早早就在后院布置好了場地，分了成人烹飪區(qū)、親子烹飪區(qū)和展示分享區(qū)。成人烹飪區(qū)擺好了灶臺、鍋碗瓢盆，每張桌子上都放著整理好的食材和烹飪步驟卡；親子烹飪區(qū)則擺了低矮的小桌子和小凳子，準(zhǔn)備了塑料刀具和輕便的廚具，還鋪了防滑墊。

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展示分享區(qū)擺了幾張長桌子，鋪了干凈的桌布，還準(zhǔn)備了一次性餐具和紙巾。蘇媽媽和我媽提前做好了幾道樣品菜，有雜糧粥、清蒸鱸魚、涼拌菠菜、山藥排骨湯，整齊地擺在展示區(qū)，香氣撲鼻，吸引了不少街坊駐足。

上午九點，街坊們陸續(xù)趕來，比前兩次活動的人還多。有帶著孩子的家長，有結(jié)伴而來的阿姨，還有幾位年紀(jì)稍大的叔伯，大家都興致勃勃地圍在食材區(qū)挑選自己想做的食材。

“林辰，我想做清蒸鱸魚，你能教教我怎么處理魚嗎？”一位叔叔問道。

“沒問題！”我笑著走過去，“處理鱸魚很簡單，先把魚鱗刮干凈，再把魚鰓和內(nèi)臟去掉，用料酒和姜片腌十分鐘去腥味，然后放在盤子里，水開后蒸八分鐘就好，最后淋上生抽和熱油，香味就出來了。”

我一邊說一邊給叔叔演示，動作簡單明了。叔叔很快就學(xué)會了，麻利地處理起鱸魚來，還不忘跟旁邊的街坊分享：“這個方法真簡單，以前總覺得蒸魚難，現(xiàn)在一看，原來這么好操作。”

另一邊，蘇曉冉正在親子區(qū)教孩子們做水果沙拉。她先給每個孩子分發(fā)了一個小碗和一把小叉子，然后把洗好的水果放在桌子中央：“大家可以挑選自己喜歡的水果，用塑料小刀切成小塊，放進(jìn)碗里，再淋上一點酸奶，攪拌均勻就好啦。”

孩子們聽得格外認(rèn)真，有的選了草莓和香蕉，有的選了蘋果和小番茄，小心翼翼地用塑料小刀切著。小宇選了滿滿一碗水果，切得大小均勻，還特意把草莓?dāng)[在最上面，做成了一個小造型。

“曉冉阿姨，你看我的水果沙拉做好啦！”小宇舉起碗，興奮地喊道。碗里的水果五顏六色，淋上酸奶后，散發(fā)著甜甜的香氣。

“小宇做得真好看！”蘇曉冉笑著摸了摸他的頭，“味道肯定也很棒。可以先嘗一口，然后給爺爺送點過去嘗嘗。”

小宇點點頭，拿起小叉子嘗了一口，眼睛一亮：“真好吃！我現(xiàn)在就給爺爺送過去！”說著，端著碗蹦蹦跳跳地去找爺爺了。

成人烹飪區(qū)里，大家都忙得熱火朝天。有的在煮雜糧粥，小米、紅豆、蓮子煮在一起，香氣彌漫；有的在清炒西蘭花，翠綠的西蘭花在鍋里翻炒，很快就變得軟糯；還有的在做涼拌菠菜，焯好的菠菜拌上少許鹽、醋和香油，清爽可口。

“蘇媽媽，我這個雜糧粥煮得有點稠了，是不是水放少了？”一位阿姨問道。

蘇媽媽走過去看了看，耐心地指導(dǎo)：“稍微加一點開水，攪拌均勻，再煮五分鐘就好。煮雜糧粥的時候，水要比米多三倍，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢煮，這樣煮出來的粥又香又糯。”

阿姨趕緊加了點開水，按照蘇媽媽說的方法煮了五分鐘，粥果然變得黏稠適中。她高興地說：“謝謝蘇媽媽！您教得真細(xì)致，我以后在家也能給家人煮養(yǎng)生粥了。”

我媽則在旁邊教大家做山藥排骨湯，她一邊攪拌鍋里的湯，一邊說：“山藥要選鐵棍山藥，口感更粉糯，養(yǎng)生效果也更好。排骨要先焯水去血沫，再和山藥、姜片一起燉，燉一個小時左右，湯就變得奶白濃郁了，不用放太多調(diào)料，保持原汁原味最健康。”

我在兩個烹飪區(qū)之間來回走動，隨時給大家提供幫助。看到有街坊不知道怎么把握火候，就幫著調(diào)整燃?xì)庠畹幕鹆Γ豢吹接泻⒆忧兴环奖悖投紫律韼椭袔紫隆？粗蠹叶汲两谂腼兊目鞓分校樕涎笠缰θ荩諝庵袕浡鞣N美食的香氣，心里格外溫暖。

不知不覺就到了中午，大家的菜品都陸續(xù)完成了。展示分享區(qū)里擺滿了各種各樣的養(yǎng)生美食，有香氣濃郁的雜糧粥、鮮嫩可口的清蒸鱸魚、清爽解膩的涼拌菠菜、營養(yǎng)豐富的山藥排骨湯，還有孩子們做的色彩鮮艷的水果沙拉和小巧可愛的小餛飩，每一道菜都充滿了心意。