剛走到肉鋪門口,凌風(fēng)就看到凌萍正站在門口焦急地張望,手里提著一個(gè)用油紙包著的包裹,里面顯然是買好的豬肉。看到凌風(fēng)走過來,凌萍臉上的擔(dān)憂瞬間消失,快步迎了上去:“風(fēng)哥哥,你終于來了!我都等你半天了,還以為出什么事了,嚇?biāo)牢伊恕!?/p>
“沒事,就是遇到幾個(gè)小毛賊,已經(jīng)解決了,以后不會(huì)再有人在那條巷子搶糧食了。”凌風(fēng)笑著接過她手里的豬肉,掂量了一下,足有兩斤多,“買這么多,今天咱們可以好好吃一頓紅燒肉了。”
凌萍點(diǎn)點(diǎn)頭,好奇地問:“那些毛賊是什么人?。渴遣皇侵案谠蹅兒竺娴牡娜??”
“不是,是之前清風(fēng)鎮(zhèn)王保長(zhǎng)的余黨,逃到這里來搶流民的糧食,已經(jīng)被我解決了,以后他們?cè)僖膊荒芎θ肆恕!绷栾L(fēng)簡(jiǎn)單解釋了一句,沒有多說細(xì)節(jié)——他不想讓凌萍知道太多血腥的事情,只想讓她和家人能安心過日子。
兩人一邊聊一邊往棚屋區(qū)走,路上,凌風(fēng)把遇到匪徒的經(jīng)過簡(jiǎn)單跟凌萍說了一遍,只是省略了殺人的細(xì)節(jié),只說把匪徒打跑了。凌萍聽得直皺眉:“這些人真是太壞了,還好你把他們打跑了,不然肯定還有更多流民要遭殃。”
回到棚屋時(shí),念兒正坐在門口的石頭上,手里拿著之前買的小兔子泥人,眼巴巴地望著路口的方向??吹搅栾L(fēng)和凌萍回來,念兒立馬蹦蹦跳跳地跑過來,眼睛直勾勾地盯著凌風(fēng)手里的豬肉,興奮地問:“舅舅,你手里拿的是肉嗎?咱們今天要吃肉嗎?是不是紅燒肉?”
“是啊,今天舅舅給你做你最愛吃的紅燒肉,讓你好好解解饞?!绷栾L(fēng)笑著摸了摸她的頭,把豬肉遞給凌慧,“慧姐,你把肉處理一下,我去燒火,今天咱們好好改善一下伙食?!?/p>
凌慧接過豬肉,臉上露出開心的笑容:“好啊!我早就想給念兒做紅燒肉了,正好之前還剩了點(diǎn)冰糖,用冰糖炒糖色,做出來的紅燒肉又紅又亮,肯定好吃。”她拿起豬肉走進(jìn)棚屋,找了個(gè)干凈的陶盆,倒了點(diǎn)清水,把豬肉放在盆里浸泡,去除血水。
張嬸也湊過來幫忙,她從包袱里拿出之前買的花椒、八角,放在手里仔細(xì)挑揀著,去除里面的雜質(zhì):“用這些香料燉肉,味道肯定更香,念兒肯定愛吃?!?/p>
凌萍則在旁邊收拾碗筷,把粗瓷碗和木筷都用熱水燙了一遍,又拿出之前買的粗布巾,把桌子擦得干干凈凈。念兒則蹲在火堆邊,好奇地看著凌慧處理豬肉,小嘴里不停問東問西:“娘,豬肉為什么要泡在水里啊?是不是臟了?”“娘,什么時(shí)候才能開始做紅燒肉???我都快等不及了?!?/p>
“豬肉泡在水里是為了把里面的血水去掉,這樣做出來的肉才不腥。”凌慧耐心地給念兒解釋,手里的動(dòng)作卻沒停,她把泡好的豬肉撈出來,用刀切成大小均勻的方塊,又把姜切成片,蒜拍碎,準(zhǔn)備好燉肉用的調(diào)料。
凌風(fēng)已經(jīng)生好了火,灶里的火苗“噼啪”作響,映得棚屋里一片溫暖。凌慧把鐵鍋放在灶上,等鍋燒熱了,倒入一點(diǎn)油,然后把冰糖放進(jìn)鍋里,用鏟子慢慢攪拌。冰糖漸漸融化,變成了深褐色,還冒出了細(xì)小的泡泡,散發(fā)出甜甜的焦香。
“可以放肉了!”凌慧說著,把切好的豬肉塊倒進(jìn)鍋里,快速翻炒起來。豬肉塊在糖色里翻滾,很快就裹上了一層紅亮的糖色,看起來格外誘人。凌慧又把姜片、蒜和挑好的香料放進(jìn)鍋里,繼續(xù)翻炒,香味瞬間彌漫了整個(gè)棚屋。
念兒趴在灶臺(tái)邊,使勁吸著鼻子,小臉上滿是期待:“娘,好香啊!什么時(shí)候才能吃啊?我口水都快流出來了。”
“再等一會(huì)兒,加入水燉半個(gè)時(shí)辰就好了,燉得軟爛一點(diǎn),你和張奶奶才好嚼。”凌慧笑著說,往鍋里加入適量的熱水,又放了點(diǎn)鹽和醬油,蓋上鍋蓋,用小火慢慢燉著。
接下來的半個(gè)時(shí)辰里,棚屋里一直彌漫著紅燒肉的香味,念兒時(shí)不時(shí)就跑到灶臺(tái)邊,掀開鍋蓋偷偷看一眼,每次都被凌慧笑著攔?。骸靶○捸?,再等等,還沒燉好呢,燉好的肉才好吃?!?/p>
灰灰也蹲在灶臺(tái)邊,尾巴搖個(gè)不停,時(shí)不時(shí)對(duì)著鍋蓋“汪汪”叫兩聲,顯然也被紅燒肉的香味吸引了。
終于,凌慧掀開鍋蓋,一股濃郁的肉香撲面而來,鍋里的紅燒肉紅亮誘人,湯汁濃稠地裹在肉上。凌慧用筷子夾起一塊肉,輕輕一夾就爛了,她笑著說:“好了!可以吃了!”
她把紅燒肉盛在一個(gè)粗瓷大碗里,端到桌子上。凌風(fēng)先給念兒夾了一塊最小的,又給張嬸夾了一塊,然后給凌慧和凌萍各夾了一塊,最后給自己夾了一塊,還特意從鍋里挑了一塊瘦一點(diǎn)的肉,放在地上給灰灰:“灰灰,這是你的,慢點(diǎn)吃。”
念兒迫不及待地拿起筷子,夾起碗里的紅燒肉,小心翼翼地咬了一口。肉燉得軟爛入味,入口即化,甜咸適中,帶著濃郁的香料味,好吃得她眼睛都瞇了起來:“娘,太好吃了!比之前在清風(fēng)鎮(zhèn)吃的紅燒肉還好吃!比烤鹿肉也好吃!”
“好吃就多吃點(diǎn),鍋里還有很多,不夠再盛?!绷杌坌χo念兒又夾了一塊,自己也拿起筷子,嘗了一口,臉上露出滿足的笑容,“確實(shí)挺好吃的,沒想到用冰糖炒糖色,味道這么好?!?/p>
張嬸也嘗了一口,連連點(diǎn)頭:“是啊,這肉燉得剛剛好,又香又爛,我這牙口都能輕松嚼動(dòng),風(fēng)小子和萍丫頭買的香料真不錯(cuò)?!?/p>
凌萍也笑著說:“是啊,太好吃了,這是我這幾年吃過最好吃的紅燒肉了?!?/p>
大家圍坐在桌子旁,一邊吃著紅燒肉,一邊喝著之前剩下的粟米粥,棚屋里充滿了歡聲笑語。念兒吃得格外開心,小嘴巴一直沒停,碗里的肉吃完了,還會(huì)主動(dòng)讓凌慧給她夾。
凌風(fēng)看著眼前溫馨的景象,心里也充滿了溫暖和踏實(shí)。雖然亂世還沒有結(jié)束,未來或許還有未知的危險(xiǎn),但能和家人一起圍坐在火堆旁,吃一頓熱乎的紅燒肉,享受這片刻的安穩(wěn)和幸福,就已經(jīng)足夠了。他暗暗下定決心,一定要更加努力,讓家人能一直過上這樣安穩(wěn)的日子,再也不用顛沛流離,再也不用擔(dān)驚受怕。
夕陽漸漸西沉,金色的余暉透過棚屋的縫隙灑進(jìn)來,映在每個(gè)人的臉上,顯得格外溫暖。念兒靠在凌慧懷里,摸了摸圓滾滾的小肚子,滿足地打了個(gè)飽嗝:“娘,今天真開心,我好久沒吃過這么好吃的紅燒肉了,以后我們還能經(jīng)常吃嗎?”
“能,只要咱們好好攢錢,以后經(jīng)常給你做紅燒肉吃?!绷杌坌χ嗣念^,眼神里滿是溫柔和期盼。
凌風(fēng)看著這一幕,嘴角也露出了笑容——太平鎮(zhèn)雖然只是一個(gè)臨時(shí)的落腳點(diǎn),但只要有家人在身邊,只要能守護(hù)好這份溫暖,這里就是他們亂世中的避風(fēng)港,就是他們心中最安穩(wěn)的“家”。