第219章 鹵肉卷（第1頁）

喬嫣然滿意地帶著一大堆辣椒回去，中途的時候還讓小徒弟過來幫忙。

小徒弟整個人看著都有點興奮，過來幫忙的時候也是力氣大的要死。

三下五除二就把辣椒搬到了山莊里面。

喬嫣然讓小徒弟把辣椒用專門倒辣椒的桶子搗成了辣椒粉。

這個辣椒聞著味道非常的香，非常夠勁。

最重要的是這個香味很自然，沒有那種人工香精的味道。

有了辣椒粉，喬嫣然把花椒、大料、洋蔥、香菜放到油鍋里面煎炸。

里面的調料全部變色后，她把這些材料全部撈出來。

辣椒粉上面放入食鹽，味精，攪拌均勻，然后迅速的把油倒到辣椒里面。

滋滋的香味瞬間撲面而來，高品質的辣椒被油鍋煎炸之后，那濃郁的香味讓人忍不住的流口水。

喬嫣然攪拌均勻，就看到香味濃郁的油潑辣子就做好了。

鹵肉卷，鹵肉和素菜是主料，外面的那一層餅皮是靈魂，可是同樣還有非常重要的靈魂是辣椒油。

辣椒油的味道可以說是點睛之筆。

鹵肉卷這東西，顧名思義就是把鹵肉卷吧卷吧，然后直接就可以吃的食品。

可以加入各種各樣的食材，有很多種配合。

還可以加入各種的蔬菜和肉類。

喬嫣然看著滿滿當當的廚房，滿足的點了點頭。

還來不及休息，喬嫣然就迅速把已經解凍好的五花肉和牛肉清洗干凈。

將肉泡在冰水中，一段時間后，里面的血水已完全被泡出來。

然后焯水。

在同一時間，喬嫣然準備鹵湯。

之前做冒烤鴨的鹵湯可以用，這個鹵湯一直保存在冰箱里。

直接拿出來解凍之后，再加入各種的香料藥材。

香味比之前更加的濃郁。

加入醬油，生抽，調味料，放到鍋里面進行加熱。

味道越來越香。

緊接著就把泡好水的五花肉和牛肉全部丟到里面進行鹵制。

鹵肉需要花費的時間夠長，喬嫣然在這同一時間開始準備其他的東西。

最重要的就是餅皮，餅皮要自己做的才足夠勁道。

按照比例調制好面團，迅速的制好，放到平底鍋里面煎。

一張柔軟的餅皮就出現在面前。