第209章 毛血旺（第1頁）

宋獒嘗試了一個下午，最后還是放棄了。

這時喬嫣然準備要做晚飯了。

晚飯，喬嫣然準備做一個毛血旺，這段時間吃的清淡，突然想吃點辣一點的東西。

宋獒正好也吃辣，再加上家里材料也夠，做毛血旺完全沒問題。

毛血旺主要吃的是一個麻辣鮮香。

可以說是川菜里面，最具有江湖氣的一道菜了。

喬嫣然想到上輩子的時候，和同事一起出來吃毛血旺，那味道。

吃的滿頭大汗的，最后吃完了，相視一笑。

積攢了一整天班的那種勞累都消失了。

毛血旺主要的食材就是鴨血，黃喉，毛肚和午餐肉，再加上豆芽底。

其中靈魂在于辣椒和花椒，用的是從重慶買回來的辣椒，自帶一股辛辣的香味。

再加上皮尖豆瓣和牛油鍋底。

先油炸鍋，用蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油。

等到那個香味逐漸的彌漫開來，迅速的加入清水，大火燒開之后，加入鹽和糖。

那股純粹的香味撲面而來。

緊接著就開始下食材。

最下面放豆芽，然后鴨血午餐肉。

經過3分鐘的燉煮之后，最后加入黃喉和毛肚。

差不多1分鐘就能迅速撈起來，

將所有的食材放到碗里面放好，上面放上蒜末花椒和辣椒。

澆上熱油。

只聽到吱拉一聲。

辣椒和花椒的香味瞬間被熱油給激發開來。

濃郁的香味撲面而來，香得眼睛都要睜不開了。

宋獒在廚房的邊上看著師傅做飯，聞著這個香味口水都快要冒出來了。

上面撒上一些香菜，那味道更加的誘人了。

放到小桌子上，就看到上面的紅油非常的漂亮。