第15章 傻柱的“私房菜”一炮而紅（第1頁）

“哎！大家靜一靜！靜一靜！在電影開始前，占用大伙兒幾分鐘寶貴時間，播報一個咱們‘紅星職工文化服務站’的重磅利好消息！”

夜幕初垂，軋鋼廠的露天電影廣場上，人頭攢動。放映機的光束尚未亮起，許大茂手持一個用硬紙板卷成的簡易喇叭，站在銀幕旁，挺著胸脯，聲音洪亮，臉上洋溢著一種與有榮焉的興奮光彩。他現在可是服務站“欽定”的宣傳干事，每次放電影前這五分鐘的“廣告時間”，是他展示口才、凸顯價值的重要舞臺，更是他每月穩定外快兩塊錢津貼的來源，干勁兒足得很！

“咱們服務站，為了豐富廣大工友的業余文化生活，提升生活品質，特隆重推出——‘何雨柱何大師周末限量私房菜’服務！”許大茂唾沫橫飛，極力渲染，“何大廚的手藝，不用我多吹了吧？廠里領導小灶的掌勺人！祖上御廚傳承！那叫一個地道！平時咱工友想吃上一口，難如登天！可現在，機會來了！”

他揮舞著手臂，加重語氣：“每周六晚上，就在服務站，何大師親自掌勺，只開一桌！就一桌！最多接待八位貴賓！菜品由何大師親自選定，絕對硬核，絕對拿手！用的是頂好的材料，使的是看家的本事！讓你體驗一把廠領導都未必能天天享受的待遇！”

底下坐著的工友們開始交頭接耳，嗡嗡的議論聲響起。這消息確實夠新鮮，傻柱的名頭也夠響。

“當然咯，”許大茂話鋒一轉，開始吊胃口，“這好東西，它必然稀缺！價格嘛，按人頭算，初步定在一塊五一位！一桌就是十二塊！為啥這么貴？料好！工細！限量！物以稀為貴嘛！而且，需要提前預約！想嘗鮮的，想請客辦事有面子的，得趕緊到服務站登記排隊！手快有，手慢無啊！具體預約方式……”

許大茂這番賣力十足、充滿誘惑力的宣傳，如同在平靜的湖面投下了一顆巨石，激起了千層浪。“紅星軋鋼廠職工文化服務站推出何雨柱師傅限量私房菜，每周一桌，需提前預約”的消息，伴隨著電影故事的娛樂性，以前所未有的速度，在全廠近萬名職工及其家屬中傳播開來。

一開始，絕大多數人只是抱著看熱鬧的心態。一塊五一個人？吃一頓飯？這價錢確實太“震撼”了。夠買多少斤肉，多少斤白面了？不少人嗤之以鼻，覺得這肯定是陳醒和傻柱想錢想瘋了，瞎胡鬧，肯定沒人去當這冤大頭。

然而，總有不那么在乎錢，或者對美食有著超乎尋常追求的人。第一個站出來“吃螃蟹”的，是廠技術科以張總工為首的幾位老工程師。這幾位老先生，技術上是廠里的頂梁柱，生活上也頗為講究，尤其好一口吃的，平日里沒少湊錢去市里有名的館子打牙祭。他們早就風聞傻柱給領導做小灶的手藝堪稱一絕，只是苦于沒有門路品嘗。如今這“私房菜”公開對外，雖然價格肉疼，但幾位老哥們一合計，為了滿足那份“朝聞道，夕死可矣”的饞蟲，咬咬牙，這錢，花了！

預約登記處設在服務站閱覽室一角，由一位細心的女工友負責。張總工他們是第一批，也是目前唯一一批登記的人。消息反饋到陳醒和傻柱那里，兩人都清楚，這頭炮能否打響，至關重要。

到了第一個周六晚上，平日里喧囂的服務站棋牌區被要求提前清場，保持了最大限度的安靜。簡易的茶飲區被精心收拾過，桌椅重新擦拭，角落里掛上了一塊洗得發白的舊藍布作為背景，勉強營造出一點“雅間”的隔斷感。中央拼起一張從倉庫找出來的大圓桌，鋪上了傻柱特意從食堂后勤科借來的、帶著淡淡消毒水味的潔白桌布。幾只暖水瓶和一套還算齊整的茶具擺在旁邊，雖然簡陋，但在昏黃的電燈泡光線下，竟也透出幾分不同于往日大食堂的、難得的正式與溫馨。

后廚區域，傻柱早已忙活開。他特意換上了一身雖然舊但洗刷得干干凈凈的白色廚師服，頭上戴著同款廚師帽，神情專注，如同即將出征的大將軍。陳醒通過關系搞來的食材比食堂日常采購的顯然高出一個檔次：水靈靈的青菜，肥瘦相間的五花肉，活蹦亂跳的鮮魚，以及一些平時少見的花菇、玉蘭片等干貨。臨時搭建的簡易灶臺前，傻柱揮勺顛鍋，動作行云流水，火焰不時騰空而起，映照著他油光閃閃卻異常認真的臉龐。滋啦啦的爆炒聲，咕嘟嘟的燉煮聲，以及那無法阻擋的、復合而濃郁的誘人香氣，如同有了實質，從后廚彌漫開來，充盈著整個服務站空間。

這香味太霸道了！那是蔥姜爆鍋的焦香，是肉類經過高溫發生美拉德反應后產生的醇厚肉香，是醬油、料酒、香醋等多種調料在熱油激發下融合成的復合香氣，還夾雜著某種清甜鮮潤的高湯氣息……這香味仿佛一只無形的小手，不斷撩撥著還在服務站看書、下棋、甚至只是路過的人的嗅覺神經。閱覽室里，有人書本半天沒翻一頁，喉頭不自覺地上下滾動；棋牌區雖然清了場，但門口圍觀的幾個人，也忍不住伸長了脖子，使勁吸著鼻子，低聲議論：“真香啊！”“傻柱這孫子，是真有兩下子！”“聞著這味，我回家還怎么吃窩頭咸菜？”

這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！

宴開席面。四道涼菜先上：晶瑩剔透的肉皮凍，刀工精細的蓑衣黃瓜，紅油飄香的蒜泥白肉，清淡爽口的芥末墩兒。看似家常，卻處處見功夫。幾位老工程師動筷品嘗，眼前便是一亮。

熱菜更是重磅登場：

蔥燒海參，海參軟糯Q彈，蔥段香氣濃郁，芡汁明亮，緊緊包裹著食材，咸鮮適口，滋味醇厚。

罾蹦鯉魚，端上桌時還滋滋作響，魚身炸制得外酥里嫩，形同罾網，酸甜汁澆淋而下，香氣撲鼻，造型和味道都極具沖擊力。

九轉大腸，色澤紅亮，層層疊疊，入口先甜后酸再咸苦辣，最后回甘，五味雜陳，口感軟爛而有嚼頭，處理得干干凈凈，毫無異味。

鍋塌豆腐，金黃誘人，豆腐嫩滑，肉餡鮮美，湯汁濃郁。

最后是一盅清燉獅子頭，湯清見底，獅子頭松軟不散，入口即化，鮮美的滋味直透心底。壓軸的是一道豌豆黃，清甜細膩，完美收尾。

每一道菜上來，都引來幾位老饕的低聲驚嘆。他們不再說話，專注于品嘗，細細品味著每一絲味道在口腔中的變化。張總工夾起一塊九轉大腸，放入口中，瞇著眼睛咀嚼半晌，長長舒了一口氣，對旁邊的同事道：“老李，這道菜……我在鴻賓樓吃過，說實話，感覺傻柱這火候，比鴻賓樓那位老師傅，還要老到三分！這味道，絕了！”

另一位于工咂摸著獅子頭的滋味，連連點頭：“湯清如水，味濃如乳，這吊湯的功夫，沒個十幾年沉淀下不來。這傻柱，平日里真是藏拙了??！”

一頓飯下來，杯盤狼藉，幾位老工程師吃得滿面紅光，額角冒汗，意猶未盡。結賬時，十二塊錢遞到陳醒手上，張總工還緊緊握著傻柱的手（傻柱特意出來打了個招呼），由衷地贊道：“何師傅！名不虛傳！真正的大廚風范！這錢，花得值！太值了！下星期，下星期我們還來！一定給我們留著位子！”

“何大師私房菜，比鴻賓樓還地道！”“技術科那幾位老挑剔都服了！”“十二塊錢一桌，吃得值回票價！”……這樣的評價，從幾位德高望重的老工程師口中說出，其分量和可信度，遠超任何廣告。消息如同長了翅膀，一夜之間，傳遍了軋鋼廠的各個角落。

第二個星期，預約私房菜的熱潮徹底引爆。廠辦那部唯一對外轉接的電話，差點被打成了熱線，負責接線的文書小姑娘嗓子都快啞了。各個車間的主任、手握實權的后勤科長、采購部門的頭頭，甚至一些家里條件好、準備宴請未來岳父岳母的青工，都絞盡腦汁，各顯神通，想要訂上這“一票難求”的位子。登記本上，名字瞬間排到了一個月之后。私下里，甚至出現了愿意加價一兩塊錢“轉讓”預約位子的情況，“何大師私房菜”的名額，儼然成了一種可以流通的、象征面子和關系的“硬通貨”。

傻柱，徹底火了！他現在走在廠區里，迎面而來的是無數熱情甚至帶著幾分討好的招呼：“何師傅！”“何大師！”“廚神，今兒氣色真好！”遞煙的人絡繹不絕，而且檔次明顯提升，大前門都算普通的，偶爾還能見到帶過濾嘴的中華。每次周六晚上做私房菜，是他最享受的時刻。穿著那身標志性的廚師服，在灶臺前運籌帷幄，聽著外面食客因一道菜而發出的由衷贊嘆和驚呼，那份虛榮心得到了前所未有的灌溉和滿足，感覺人生已經達到了巔峰。更別提每次做完菜，和陳醒盤完賬，都能分到厚厚一沓好幾塊錢的“利潤”，這比他以前偷偷往飯盒里裝點剩菜、或者占食堂點小便宜，來得既踏實又豐厚得多！他現在看陳醒，那是越看越順眼，覺得這小子簡直是自己的“伯樂”和“福星”，不僅有本事，還真正懂他何雨柱的價值，能讓他揚眉吐氣，名利雙收。現在陳醒但凡有什么安排或者建議，傻柱幾乎是想都不想，拍著胸脯就答應，言聽計從。

而服務站的“大師私房菜”項目，也毫無疑問地成為了整個服務站最具吸引力和話題度的金字招牌。它不僅僅帶來了每月幾十塊錢的穩定額外收入（三成管理費也相當可觀），用于補貼服務站日常開銷和后續發展，更重要的是，它極大地提升了服務站的檔次、格調和知名度。很多原本對下棋、看書沒什么興趣的領導、干部或者“有錢有閑”的工友，因為私房菜而知道了服務站，在預約等待或者宴請之余，也會順便體驗一下服務站的其他項目，無形中為棋牌、閱覽、茶飲帶來了大量新增流量和潛在客戶。服務站的人氣，因此再上一個新臺階。

陳醒的這一招“點石成金”，將傻柱這柄桀驁不馴的“利刃”打磨成了服務站的“鎮站之寶”，再次取得了堪稱輝煌的成功。他站在服務站門口，看著里面熙熙攘攘、人氣鼎盛的場景，聽著棋牌的喧鬧、書頁的翻動、茶飲的閑聊，以及后廚隱約傳來的、專屬於傻柱私房菜的誘人香氣，嘴角微微勾起一抹一切盡在掌握的弧度。這盤整合四合院與軋鋼廠資源的棋，他下得是越來越得心應手了。

喜歡重回四合院：華爾街之王整頓眾禽請大家收藏：（）重回四合院：華爾街之王整頓眾禽