呂雉看著女兒驚訝的表情,以為自己猜對了,心下更是驚異,但面上不顯,只是沉吟道:“若真是鹵堿,倒是不難尋。只是這分量、火候,怕是極難掌握。”
就在這時,劉季哼著小調晃悠了進來,正好聽到后半截,好奇地問:“什么鹵堿?又夢到什么了?”
呂雉將劉元的話復述了一遍,語氣里帶著幾分不確定和探究。
劉季聽完,眼睛越來越亮:“像酪漿一樣白?還能結成塊?吃了香滑?搞!必須搞!聽著就是好東西!”
他壓根沒考慮失敗的可能,或者說,失敗的成本在他看來微不足道。他天生就對這種新奇,有可能帶來巨大好處的事情充滿興趣和冒險精神。
“娥姁,明天就試試!磨細漿是吧?過濾是吧?讓盧綰把那石磨再刷洗一遍,磨細點!”
劉元立刻撲上去抱住娘的腿,小臉蹭了蹭:“阿母最厲害了!肯定能成!”
心里卻大大松了口氣,同時對她爹娘的智慧和動手能力佩服得五體投地。果然,在古代能混出頭的都不是簡單人物,她只是提供一個模糊的方向,他們就能自己找到路徑并付諸實踐。
于是,接下來的幾天,劉家灶房里時常飄出濃郁的豆香和試驗失敗后的微微焦糊氣。呂雉是個執拗性子,一旦認準了某事,便一定要做出個結果。
她反復調整豆粉的細膩度、加水的比例、煮豆汁的火候,更是托人尋來了一點鹵堿,小心翼翼地嘗試添加。
劉元則乖乖地待在一邊,偶爾在她娘遇到瓶頸時,假裝無意地嘀咕幾句,“好像要慢慢加”、“好像會起花花”……
6秦時明月(六)
經歷了數次失敗,浪費了不少豆子和鹵堿后,這一日,灶房里突然傳出一聲短促的驚呼。
劉元立刻跑進去,只見呂雉正對著鍋里微微凝結、呈現出嫩白絮狀的豆汁,臉上充滿了難以置信的喜悅。
“成了,好像,真的成了!”呂雉的聲音又高了,她用勺子攪動了一下,那絮狀物越來越多。
她趕緊按照之前設想和劉元嘀咕的步驟,將這些絮狀物舀入鋪好麻布的模具中,先靜置,壓上重物,濾出清水。
幾個時辰后,當呂雉揭開麻布,一塊方方正正、嫩白如玉、顫巍巍的物事呈現在眼前時,整個灶房都安靜了。
劉元屏住呼吸,心臟砰砰直跳,豆腐!真的是豆腐!
呂雉用指尖碰了碰那溫潤光滑的表面,又小心地掐下一小塊放入口中。那細膩柔嫩、豆香濃郁的口感瞬間征服了她。
“這……這便是豆腐?”她看著女兒,眼中光彩流轉,震驚、喜悅、驕傲交織在一起。
當晚,劉家的飯桌上多了一碟清拌豆腐,只簡單煮熟撒了點鹽末和野蔥碎,那前所未有的嫩滑口感和純凈豆香,再次讓全家驚嘆不已。
劉季吃著這新奇的美味,看著眼神發亮的妻子和得意洋洋的小女兒,忍不住再次哈哈大笑,用力一拍桌子: