周日上午的陽光斜斜照進(jìn)食堂后廚,林辰背著帆布包剛走到門口,就聽見里面?zhèn)鱽怼鞍选币宦暋M崎_門一看,李師傅正踮著腳夠貨架上層的瓷碗,右手舉到一半就停在半空,左手揉著右肩,眉頭皺得緊緊的。
“李師傅,您肩膀不舒服?”林辰快步上前,幫著把瓷碗拿下來。
李師傅放下手,嘆了口氣:“老毛病了,最近天涼,后廚的抽油煙機(jī)又漏風(fēng),吹得肩膀又僵又痛。昨天切菜,胳膊抬不起來,只能換左手慢慢切,切出來的土豆絲都粗細(xì)不勻。”
這時(shí)蘇曉冉和胖子也到了。蘇曉冉手里拎著個(gè)布包,里面裝著泡軟的葛根和桂枝:“李師傅,我們帶了藥材,昨天特意查了醫(yī)書,葛根能解肌通絡(luò),桂枝能溫通經(jīng)脈,正好治您的肩痛。”胖子則抱著個(gè)紙袋子,里面裝著山藥脆片:“我媽說這脆片不硬,您嚼著不費(fèi)勁兒,先墊墊肚子,一會(huì)兒煮水得等會(huì)兒。”
李師傅接過脆片,捏了一片放進(jìn)嘴里:“謝謝你們,這肩膀疼得我夜里都睡不好,側(cè)躺壓著疼,平躺又僵得慌。貼了幾貼膏藥,皮膚都紅了,只能硬扛著。”
林辰讓李師傅坐在后廚的小板凳上,轉(zhuǎn)過身。李師傅的右肩比左肩略高,按下去時(shí),他疼得“嘶”了一聲:“就是這兒,里面像有根筋擰著,轉(zhuǎn)胳膊都費(fèi)勁,連擦桌子都得慢慢挪。”
他又搭了搭李師傅的脈搏,脈象沉滯。“師傅,您這是長期久坐后廚,肩頸經(jīng)絡(luò)不通,又受了風(fēng)寒,”林辰收回手,語氣很穩(wěn),“孫思邈曾說‘人體欲得勞動(dòng),但不當(dāng)使極耳’,您每天切菜、顛勺,肩膀總保持一個(gè)姿勢,氣血不流通,再吹了涼風(fēng),就僵住了。用葛根、桂枝煮水熱敷,再按肩井、天宗穴,能通經(jīng)絡(luò)、散風(fēng)寒。”
說著,林辰的腦海里閃過一段畫面——孫思邈在終南山的工坊里,給一位打鐵的工匠治肩痛。工匠握著鐵鉗,說“掄了一天錘子,肩膀僵得抬不起來”,孫思邈正往砂鍋里加葛根:“葛根能把經(jīng)絡(luò)里的‘滯氣’散開,桂枝能暖經(jīng)絡(luò),煮水熱敷,再活動(dòng)活動(dòng),很快就好。”畫面里,孫思邈還幫工匠揉著肩膀:“記住‘每坐覺身倦,即起行五七十步’,別總坐著不動(dòng),不然經(jīng)絡(luò)容易堵。”
李師傅聽得連連點(diǎn)頭:“這話在理,我每天從早上六點(diǎn)忙到下午三點(diǎn),除了吃飯,就沒離開過灶臺(tái),現(xiàn)在后悔也晚了。”
“師傅,咱們煮水吧,”蘇曉冉把葛根和桂枝放進(jìn)砂鍋,“葛根要煮二十分鐘,桂枝煮十分鐘就行,煮太久藥性會(huì)散。”
后廚的煤爐正燒著,胖子自告奮勇去看火:“我來我來,上次幫趙阿姨煮山藥粥就沒糊,這次肯定也沒問題。”他把砂鍋放在煤爐上,加了三碗水,還時(shí)不時(shí)掀開鍋蓋看看,生怕煮糊了。
林辰站在李師傅身后,開始按穴位。先按肩井穴,在肩膀中央,用拇指輕輕打圈:“師傅,有點(diǎn)酸脹忍一下,這穴能通肩頸的經(jīng)絡(luò),是治肩痛的關(guān)鍵穴。”
李師傅閉著眼哼了一聲:“酸完真舒服,剛才僵得像塊石頭的地方,好像松快了點(diǎn)。”
“再按天宗穴,”林辰的手指移到肩胛骨中央,“這穴能疏理肩背的氣血,您平時(shí)切菜累了,也可以自己按按,每次按一分鐘,能緩解疲勞。”
胖子煮著水跑出來看熱鬧,也想試試按穴位,剛碰到李師傅的肩膀,就被蘇曉冉拍了下手:“輕點(diǎn)!李師傅的肩膀本來就疼,你這力道能把人按疼。”
胖子趕緊收回手,撓了撓頭:“我就是想幫忙,那我還是去看鍋吧,別煮成黑糊糊。”
砂鍋里的水很快冒起小泡,淡淡的葛根香混著桂枝的辛香飄出來,后廚里滿是暖意。李師傅吸了吸鼻子:“這味兒聞著就舒服,比膏藥的味兒好聞多了。”
蘇曉冉走過去,把火調(diào)小:“得小火慢煮,孫思邈說過‘藥煮得太急,藥性不勻;煮得太慢,藥性又散’,這葛桂水就得慢慢煮,才能把通經(jīng)絡(luò)的藥性熬出來。”
二十分鐘后,胖子端著砂鍋過來,里面的水變成了淺棕色。蘇曉冉找了塊干凈的棉布,蘸了藥汁,擰到半干,遞給林辰:“溫度正好,敷在肩膀上。”
林辰把棉布敷在李師傅的右肩上,李師傅舒服地嘆了口氣:“暖乎乎的,熱氣順著肩膀往胳膊上竄,僵得發(fā)麻的地方,好像有股氣在慢慢轉(zhuǎn)。”