第126章 潤(rùn)喉糖作坊與冬日暖約定（第1頁(yè)）

周六的陽(yáng)光斜斜照進(jìn)社區(qū)活動(dòng)中心，剛到九點(diǎn)，院子里就擠滿(mǎn)了人。林辰剛把裝著黃冰糖的布袋子放在石桌上，就被居民們圍了起來(lái)，手里還攥著各式各樣的容器——有玻璃罐，有陶瓷碗，還有人拎著干凈的保鮮盒，都是來(lái)學(xué)做潤(rùn)喉糖的。

“小林，昨天嘗的潤(rùn)喉糖太好吃了！”劉阿姨舉著個(gè)青花瓷碗擠到前面，“我家孩子特意讓我多做幾罐，說(shuō)要帶去學(xué)校給同學(xué)分，你可得多教教我。”

林辰笑著點(diǎn)頭，剛要開(kāi)口，就聽(tīng)見(jiàn)胖子的大嗓門(mén)從門(mén)口傳來(lái)：“大家別急！材料管夠！”他扛著個(gè)大紙箱快步走來(lái)，里面裝著泡好的百合瓣、曬干的梨片，還有一包包分好的薄荷碎，“我媽凌晨五點(diǎn)就起來(lái)幫我分材料，每一份都按配方裝好了，大家拿回去直接用，不用自己稱(chēng)。”

蘇曉冉拎著個(gè)竹籃跟在后面，里面放著油紙、小模具和裝糖霜的玻璃罐：“模具我買(mǎi)了好幾種，有小花的，有星星的，還有小熊的，孩子們肯定喜歡。糖霜要最后裹，不然糖會(huì)粘在一起，大家記著別提前放。”

趙天宇抱著厚厚的筆記本，蹲在展架旁貼步驟圖：“我把熬糖的步驟畫(huà)成了畫(huà)，第一步炒冰糖，第二步放百合陳皮，第三步放梨片薄荷，大家一看就懂——張教授還特意加了注意事項(xiàng)，比如電磁爐要調(diào)小火，別用大火，容易糊。”

說(shuō)話(huà)間，王奶奶牽著小宇的手走進(jìn)來(lái)，小宇手里還拎著個(gè)紅色的小布袋，里面裝著曬干的山楂片：“奶奶說(shuō)，加片山楂能讓糖更酸甜，我昨天特意曬了一袋子，給大家分著用！”他踮著腳把布袋舉起來(lái)，山楂片的紅色在陽(yáng)光下格外顯眼。

張教授背著帆布包走進(jìn)來(lái)，手里拿著個(gè)小砂鍋：“我?guī)Я藗€(gè)砂鍋來(lái)，熬糖用砂鍋比鐵鍋更勻，不容易糊底。”他把砂鍋放在電磁爐上，又從包里掏出一小包甘草：“加一點(diǎn)點(diǎn)甘草，能讓潤(rùn)喉的效果更好，還不會(huì)影響甜味，大家少放，每次放1克就行。”

居民們立刻圍過(guò)來(lái)，李阿姨拿起一小包甘草聞了聞：“這甘草聞著有點(diǎn)甜，加在糖里會(huì)不會(huì)太甜啊？我家老頭子不愛(ài)吃太甜的東西。”

“1克正好，”張教授笑著解釋?zhuān)案什莸奶鹗堑穑苤泻捅堑奶穑€能潤(rùn)嗓子，你家老頭子吃著肯定不覺(jué)得膩。”

胖子已經(jīng)把電磁爐通了電，把砂鍋放在上面，倒了半袋黃冰糖：“大家看好了！炒冰糖要小火，慢慢攪，直到冰糖變成淺黃色的糖漿，別等它變黑，變黑就苦了。”他拿著木勺不停攪拌，冰糖慢慢融化，院子里漸漸飄起甜甜的糖香。

小宇搬了個(gè)小凳子坐在旁邊，手里拿著個(gè)小勺子，學(xué)著胖子的樣子攪自己面前的小鐵鍋——里面是他特意要求的“迷你份”，只有幾小塊冰糖，熬出來(lái)夠他自己吃就行。“我也要做小熊糖！”他一邊攪一邊說(shuō)，小臉繃得緊緊的，格外認(rèn)真。

劉阿姨照著胖子的樣子炒冰糖，剛炒了一會(huì)兒就著急了：“怎么還沒(méi)化啊？是不是火太小了？”

林辰趕緊走過(guò)去，幫她調(diào)了調(diào)電磁爐的火候：“阿姨，火不能太大，冰糖化得慢才不會(huì)糊。你看，邊緣已經(jīng)開(kāi)始化了，再攪兩分鐘就好了。”他剛碰到砂鍋的邊緣，脖子上的太極玉佩輕輕熱了一下，原本有點(diǎn)結(jié)塊的冰糖，竟慢慢散開(kāi)，融化的速度快了些，還沒(méi)沾鍋底。

劉阿姨看著冰糖漸漸化成糖漿，眼睛亮了：“真化了！小林你這手真巧，我剛才攪了半天都沒(méi)動(dòng)靜，你一過(guò)來(lái)就好了。”

林辰笑著沒(méi)多說(shuō)，轉(zhuǎn)身去幫其他人。蘇曉冉正教大家放材料，手里拿著一份百合陳皮：“大家先放百合和陳皮，攪三分鐘，讓糖漿裹住材料，再放梨片和薄荷碎，梨片煮久了會(huì)爛，薄荷碎放早了香味會(huì)散。”

李阿姨放材料的時(shí)候，不小心把薄荷碎和梨片一起倒了進(jìn)去，著急得直跺腳：“哎呀，我放錯(cuò)了！這可怎么辦啊？會(huì)不會(huì)做壞了？”

蘇曉冉趕緊走過(guò)去，幫她多攪了兩下：“阿姨別慌，薄荷碎放早了就是香味淡點(diǎn)，不影響吃。下次記著最后放就行，這次沒(méi)關(guān)系。”

院子里漸漸熱鬧起來(lái)，每個(gè)人面前都擺著一口小鍋，糖漿的甜香混著百合、陳皮的香氣飄滿(mǎn)整個(gè)院子。小宇的迷你鐵鍋?zhàn)钕劝竞茫⌒囊硪淼匕烟菨{倒進(jìn)小熊模具里，興奮得拍手：“我做好啦！小熊糖！等涼了就能吃了！”

王奶奶幫著小宇把模具放在窗臺(tái)上晾涼，笑著說(shuō)：“咱們小宇真能干，第一次做就這么好，比奶奶做得還好看。”

張教授在院子里來(lái)回走，幫大家調(diào)整火候，時(shí)不時(shí)提醒兩句：“張爺爺，你這糖漿有點(diǎn)稠了，加點(diǎn)溫水?dāng)囈粩嚕瑒e太干。”“李姐，火再調(diào)小點(diǎn)兒，邊緣要糊了。”