第105章 蜜炙薄荷趣聞與本草新悟（第1頁）

周六下午的中藥園，陽光把竹篩曬得暖烘烘的，風里飄著剛采的薄荷香——本草社今天要學“蜜炙薄荷”，張教授說這是給藥材“穿件溫柔的外衣”，能把薄荷的涼性調得溫和些，免得脾胃弱的人喝了鬧肚子。

林辰蹲在石桌旁，手里攥著桿小秤，正把曬干的薄荷稱成一小份一小份：“張教授，上次有同學說喝了生薄荷水，胃里涼颼颼的不舒服，這蜜炙了就能解決？”

“可不是嘛，”張教授坐在旁邊的竹椅上，手里翻著本《本草綱目》，“書里寫著呢，‘薄荷性涼，蜜炙則溫’，就像給火爆的性子加了點糖，柔下來了。你們看，生薄荷適合上火、嗓子疼的人，蜜炙的就適合脾胃弱的，比如上次圖書館李姐，她喝生薄荷水就反酸，換成蜜炙的準行。”

蘇曉冉端著個瓷盆走過來，里面裝著洗干凈的鮮薄荷，葉子上還掛著水珠：“剛把薄荷晾得半干，張教授說這樣蜜更容易裹上去——對了，王胖子呢？不是讓他去食堂借小鐵鍋熬蜂蜜嗎，咋還沒回來？”

話音剛落，就聽見園門口傳來“哐當”一聲，胖子拎著個鐵鍋跑過來，褲腿沾了點蜂蜜，還滴著糖絲：“來了來了！食堂劉阿姨非要給我裝罐槐花蜜，說比普通蜂蜜甜，還說熬的時候加點能提香——就是路上沒拿穩，撒了點，不耽誤用！”

他把鐵鍋往石灶上一放，剛要倒蜂蜜，趙天宇趕緊攔住：“等等！張教授說蜂蜜和薄荷的比例得是1:5，你先稱稱，別跟上次煮山藥粥似的，糖放多了甜得齁人。”

“嗨呀，我還能記錯？”胖子掏出個小電子秤，卻半天沒開開機，最后撓著頭笑，“忘了充電了……要不憑感覺？我媽熬糖漿時總說‘看泡泡就行’，蜜熬到冒小泡就成。”

張教授忍不住笑：“行，今天就教你們‘憑經驗辨火候’——熬蜂蜜時，先開小火，等蜜化了轉中火，冒細密的小泡就關火，要是冒大泡就熬老了，會發苦，跟你上次炸糊的油條似的。”

胖子一聽“油條”，臉有點紅：“那回是不小心嘛！這次肯定盯緊了。”

大家分工忙活起來：蘇曉冉把半干的薄荷鋪在竹篩上，趙天宇掏出筆記本，筆尖飛快地記“蜜炙步驟”，連張教授說的“火候看泡泡”都畫了個小圖標；林辰則蹲在石灶旁，幫胖子看著火，免得他又走神。

剛開始熬得挺順利，蜂蜜化得黏糊糊的，冒著甜甜的熱氣。可胖子看火看入了神，居然伸手想去攪，差點被燙到：“哎媽呀！這蜜咋這么燙？跟摸了暖氣片似的！”

“你傻啊！”蘇曉冉趕緊遞過雙竹筷，“用這個攪，別用手！上次煮杜仲水你就想上手，這次還不長記性？”

大家正笑呢，突然聞到股焦味——胖子光顧著躲燙，火開太大，蜂蜜邊緣都熬黑了！

“完了完了！”胖子急得直跺腳，“這蜜是不是廢了？跟我媽炒糊的糖色似的！”

張教授走過來，往鐵鍋里加了小半碗溫水，攪了攪：“別急，沒廢。蜂蜜熬老了加點水，小火再熬兩分鐘，泡泡變細就成——你們記著，熬蜜跟做事似的，急不得，一急就‘糊鍋’。”

林辰蹲在旁邊，手里捏著片薄荷，突然感覺脖子上的太極玉佩微微發熱，像有股細流順著指尖蹭到薄荷葉上——葉子輕輕晃了晃，散出的香味好像更柔了。他心里一動，把薄荷放進熬好的蜂蜜里，輕輕翻了翻：“張教授，這樣裹蜜是不是均勻點？”

“對，就得這么翻，”張教授點頭，“讓每片葉子都裹上蜜，像給菜裹上糖霜，這樣炙出來才好看，藥效也勻。”