第330章 烘焙融暖意 麥香聚鄰里（第1頁）

周末的清晨，陽光透過梧桐葉的縫隙灑進診所后院，把操作臺鍍上一層暖光。我和蘇曉冉早早到場忙活，桌上碼著整齊的健康食材——全麥粉、高筋粉、核桃碎、杏仁片，還有無添加黃油、新鮮雞蛋和溫牛奶，每樣都貼了標簽，標注“低脂”“高纖維”“健脾養胃”，一目了然。

“親子區的卡通模具都擺妥了！”蘇曉冉把小熊、小兔造型的模具擦干凈，又拿出可食用色素和小糖珠，“這些裝飾材料都是天然的，小朋友放心用。包裝紙也分好了，做好的烘焙品包起來送親友，儀式感拉滿。”

我正在調試烤箱，聞言抬頭笑：“烤箱都預熱過了，分了三層，成人區烤全麥小面包和核桃酥，親子區烤小餅干，互不耽誤。蘇爸爸在整理烘焙指南，把食材配比、烘烤時間都寫清楚了，新手也能看懂。”

說話間，蘇爸爸拿著一摞彩色指南走過來，指尖還沾著點面粉：“都整理完了。全麥小面包要醒發兩次，口感才松軟；核桃酥不用醒發，揉好面團塑形就行，適合小朋友上手。指南里還標了注意事項，比如烤箱溫度別太高，防止烤糊。”

我媽拎著一大袋消毒后的器具過來，有刮刀、搟面杖、裱花袋：“工具都齊了，每人一套，干凈衛生。還準備了隔熱手套，取烤盤的時候用，安全第一。”

剛收拾完，后院門口就傳來熟悉的喧鬧聲。小宇牽著爺爺的手跑在最前面，小書包鼓鼓囊囊的，里面裝著他的小圍裙：“林辰叔叔！曉冉阿姨！烘焙節開始了嗎？我帶了小圍裙，要自己做餅干！”

“這就開始啦！”蘇曉冉迎上去，幫小宇系好圍裙，“今天想做什么造型的餅干呀？小熊還是小兔？”

小宇盯著模具眼睛發亮：“我要做恐龍造型的！還要給爺爺做核桃酥，爺爺愛吃堅果！”

爺爺笑著拍拍他的背：“好，爺爺跟你一起做。做完給你爸媽也帶點，讓他們嘗嘗小宇的手藝。”

街坊們陸續趕來，不少家長帶著孩子，還有幾位喜歡烘焙的阿姨，拎著自家的小飯盒，準備把成品打包回去。一位阿姨湊到蘇爸爸身邊問：“蘇爸爸，我家孩子不愛吃粗糧，有沒有適合的烘焙品呀？”

“推薦全麥小餅干！”蘇爸爸遞上指南，“用全麥粉和少量高筋粉混合，加一點點蜂蜜調味，口感酥脆，還能嘗到麥香。小朋友一般都愛吃，還能補膳食纖維。”

上午十點，養生烘焙節正式啟動。我拿起小喇叭，笑著喊：“各位街坊、小朋友們，上午好！歡迎來參加養生烘焙節！今天咱們用健康食材做美味烘焙，有松軟的全麥小面包、香酥的核桃酥，還有可愛的卡通小餅干，把麥香和健康一起帶回家！”

“好！”大家齊聲回應，小朋友們舉著搟面杖歡呼，現場氛圍熱熱鬧鬧的。

活動分了成人烘焙區和親子烘焙區。蘇媽媽和我媽負責成人區，教大家做全麥小面包和核桃酥。蘇媽媽一邊揉面團一邊講解：“做全麥小面包，面粉和水的比例要掌握好，水太多面團會粘手，太少會太干。揉到面團光滑，醒發40分鐘，體積變成兩倍大就可以了。”

一位叔叔皺著眉問：“蘇媽媽，我這面團總揉不光滑，怎么辦呀？”

“別著急！”蘇媽媽走過去示范，“揉的時候要用手掌根部發力，順著一個方向揉。實在揉不光滑，就醒5分鐘再揉，面團會變軟很多。你試試這樣——”

叔叔跟著學了幾下，果然順暢多了，高興地說：“學會了學會了！原來還有技巧，謝謝蘇媽媽！”

我和蘇曉冉負責親子區，教小朋友做卡通小餅干。蘇曉冉先給每個小朋友分發調好的面團，再演示操作：“把面團放在案板上，用搟面杖搟平，厚度大概半厘米，然后把喜歡的模具扣在面團上，用力按一下，卡通造型就出來啦！”

小宇握著搟面杖，使勁往下壓，小臉憋得通紅：“曉冉阿姨，我搟平啦！你看夠不夠薄？”

“剛剛好！”蘇曉冉幫他調整了一下，“接下來選模具，扣上去的時候要用力均勻，不然造型會不完整哦。”

小宇選了恐龍模具，小心翼翼地扣在面團上，用力按了按，再慢慢把模具拿起來。一個完整的恐龍餅干造型出現在案板上，他興奮地喊：“爺爺你看！我做出恐龍啦！”

“我們小宇真厲害！”爺爺湊過來，幫他把餅干坯子放進烤盤，“接下來就等烤箱烤好，就能吃到恐龍餅干啦。”

其他小朋友也都忙得熱火朝天。有的在搟面團，有的在扣模具，還有的和家長一起合作，一個搟面團一個塑形，配合得超默契。有小朋友不小心把面團掉在桌上，立馬撿起來揉好重新做；有小朋友不會用搟面杖，家長們主動幫忙指導，麥香里混著歡聲笑語，格外溫暖。

“林辰叔叔！我的小兔餅干做好啦！”扎羊角辮的小姑娘舉著烤盤跑過來，餅干上還撒了點粉色的天然色素，粉嘟嘟的超可愛。

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我湊過去看了看，笑著夸她：“造型真標準！還加了粉色色素，顏值超高！烤好之后肯定又香又好看。”

小姑娘笑得眼睛彎成了月牙：“謝謝林辰叔叔！我要把這個餅干送給媽媽，媽媽最喜歡小兔了！”

大家一邊做烘焙一邊聊天，后院里滿是黃油的奶香、全麥的麥香和核桃的堅果香，讓人聞著就有食欲。有街坊揉好了全麥面團，主動跟旁邊的人分享揉面技巧；有小朋友好奇地跑到成人區，看蘇媽媽給面包坯子塑形；還有的街坊討論著要不要加葡萄干，氛圍超融洽。

“蘇媽媽，我這核桃酥的面團有點干，會不會影響口感呀？”一位阿姨舉著面團問。

蘇媽媽捏了一點面團嘗了嘗，笑著說：“稍微加一點點溫牛奶就行，分次加，別加太多。這樣烤出來的核桃酥才會香酥，不會發柴。”

阿姨趕緊加了點溫牛奶，把面團揉勻：“謝謝蘇媽媽！這下感覺好多了，等烤好給你嘗嘗！”