林辰剛把中醫科的年節值班表確認完,手機就響了。屏幕上“趙村長”三個字一跳,他接起時,能聽到電話那頭隱約的鞭炮聲——山里年味來得早,村民們已經在備年貨了。
“林醫生,快過年啦!”趙村長的聲音裹著笑意,卻帶著點急,“大家忙著大掃除、蒸年饃,老人們彎腰掃地后,腰又開始酸;還有您上次說的健康炸糖糕,大家都盼著學,想給孩子做不齁甜的年食。您看這周能來不?”
林辰看了眼桌上的材料清單:紅薯泥(代替部分糖,健康還甜)、低筋面粉(特意找糧油店要的平價貨),還有裁好的舊布塊——準備教大家做簡易護腰,掃地彎腰時能護著腰桿,都是不花錢的法子。他應道:“我們周六就去,帶了糖糕材料和護腰的布,再幫大家查查器材,免得過年沒人管出問題。您先讓老人們掃地時別總彎腰,用長柄掃帚,能省點勁。”
掛了電話,林辰和蘇曉冉趕緊打包。蘇曉冉還帶了瓶菜籽油——炸糖糕用菜籽油香,還打印了“年節關節保護小貼士”,畫著掃地的正確姿勢、護腰的戴法,老人們一看就懂;林辰則揣著小扳手,過年期間器材可能沒人細查,得再緊緊螺絲。
周六一早,天飄著細雪,兩人背著裝滿紅薯泥、面粉、布塊的背包往青山村趕。大巴車駛進山區,路邊的樹上掛著雪,像裹了層白棉花,村民家的屋檐下已經掛起了臘肉、香腸,空氣里飄著蒸饃的香味,冷意里裹著暖意。
快到村口時,就看見趙村長站在老槐樹下。他裹著新洗的棉襖,手里捧著束山里的臘梅,花瓣上沾著雪,看到大巴車,趕緊拍了拍身上的雪,迎上來。
“林醫生、蘇醫生,可把你們盼來了!”趙村長把臘梅遞過來,“山里的臘梅香,插在屋里能香到過年。老人們早去神農廟了,灶都架好了,就等學炸糖糕;還有幾戶在大掃除,說等會兒來學做護腰?!?/p>
跟著趙村長往村里走,路上遇到不少村民。有的扛著掃帚,有的端著剛蒸好的年饃,看到林辰兩人,都笑著往他們手里塞饃,說“嘗嘗俺家的年饃,軟和”。
到了神農廟,廟里的火塘燒得旺,灶上的鐵鍋已經擦得發亮。幾位老人坐在火塘邊,手里拿著長柄掃帚,看到林辰進來,都慢慢站起來。趙村長趕緊搬來凳子,讓老人們坐下,又給兩人盛了碗熱年饃湯。
“大家先暖暖,咱們先做護腰,再炸糖糕。”林辰喝了口饃湯,暖意從胃里散開,“這簡易護腰用舊布縫,比護膝短,剛好護著腰桿,掃地、蒸饃彎腰時綁著,能少累點。布裁成兩尺長、一尺寬,中間塞層薄棉花,兩邊縫上帶子,綁在腰上松緊正好。”
蘇曉冉把舊布和棉花分發給大家,趙村長則拿著針線,給每人遞了份:“俺們掃地時總忘了直腰,有這護腰綁著,也能提醒自己別彎太狠?!?/p>
村民們圍在石桌旁裁布。一位大媽手快,很快縫好一個護腰,綁在腰上試了試:“真得勁!剛才掃地腰還酸,綁上后彎腰沒那么沉了,比揉腰管用。”
林辰蹲下來,幫大媽調整帶子松緊:“別綁太緊,不然喘氣費勁;也別太松,護不住腰。掃地時盡量用腿發力,別光靠腰使勁,隔會兒直起身活動活動?!?/p>
大媽點點頭,趕緊把方法教給旁邊掃地的大爺。廟里熱鬧起來,縫布的“沙沙”聲、說笑聲混著火塘的“噼啪”聲,雪粒子打在廟檐上“簌簌”響,倒像在湊年味。
護腰縫得差不多時,蘇曉冉開始準備炸糖糕。她把紅薯泥倒進盆里,加了點面粉和少量糖:“用紅薯泥代替一半糖,甜得不齁,還軟和,老人孩子都能吃。揉成團后揪成小劑子,搟成薄餅,中間包點花生碎,炸到金黃就行,別炸太久,免得焦?!?/p>
趙村長主動燒火,鍋里的菜籽油很快冒起熱氣。村民們圍在灶臺旁,有的揉面團,有的包花生碎,孩子們湊在旁邊,眼睛盯著鍋里,不停問“熟了沒”。
“先炸一個試試?!碧K曉冉把包好的糖糕放進鍋里,油花“滋滋”響,沒一會兒就飄出香味,金黃的糖糕浮起來,看著就饞人。
趙村長用筷子夾出來,放在盤子里晾了晾:“誰先嘗?”孩子們手舉得老高,林辰掰了一小塊遞給旁邊的王奶奶:“您嘗嘗,不甜,軟和?!?/p>
王奶奶咬了一口,笑著說:“好吃!比鎮上買的糖糕軟,俺牙不好也能吃,以后過年就給孫娃做這個?!?/p>