第126章 潤喉糖作坊與冬日暖約定（第1頁）

周六的陽光斜斜照進社區(qū)活動中心，剛到九點，院子里就擠滿了人。林辰剛把裝著黃冰糖的布袋子放在石桌上，就被居民們圍了起來，手里還攥著各式各樣的容器——有玻璃罐，有陶瓷碗，還有人拎著干凈的保鮮盒，都是來學(xué)做潤喉糖的。

“小林，昨天嘗的潤喉糖太好吃了！”劉阿姨舉著個青花瓷碗擠到前面，“我家孩子特意讓我多做幾罐，說要帶去學(xué)校給同學(xué)分，你可得多教教我。”

林辰笑著點頭，剛要開口，就聽見胖子的大嗓門從門口傳來：“大家別急！材料管夠！”他扛著個大紙箱快步走來，里面裝著泡好的百合瓣、曬干的梨片，還有一包包分好的薄荷碎，“我媽凌晨五點就起來幫我分材料，每一份都按配方裝好了，大家拿回去直接用，不用自己稱。”

蘇曉冉拎著個竹籃跟在后面，里面放著油紙、小模具和裝糖霜的玻璃罐：“模具我買了好幾種，有小花的，有星星的，還有小熊的，孩子們肯定喜歡。糖霜要最后裹，不然糖會粘在一起，大家記著別提前放。”

趙天宇抱著厚厚的筆記本，蹲在展架旁貼步驟圖：“我把熬糖的步驟畫成了畫，第一步炒冰糖，第二步放百合陳皮，第三步放梨片薄荷，大家一看就懂——張教授還特意加了注意事項，比如電磁爐要調(diào)小火，別用大火，容易糊。”

說話間，王奶奶牽著小宇的手走進來，小宇手里還拎著個紅色的小布袋，里面裝著曬干的山楂片：“奶奶說，加片山楂能讓糖更酸甜，我昨天特意曬了一袋子，給大家分著用！”他踮著腳把布袋舉起來，山楂片的紅色在陽光下格外顯眼。

張教授背著帆布包走進來，手里拿著個小砂鍋：“我?guī)Я藗€砂鍋來，熬糖用砂鍋比鐵鍋更勻，不容易糊底。”他把砂鍋放在電磁爐上，又從包里掏出一小包甘草：“加一點點甘草，能讓潤喉的效果更好，還不會影響甜味，大家少放，每次放1克就行。”

居民們立刻圍過來，李阿姨拿起一小包甘草聞了聞：“這甘草聞著有點甜，加在糖里會不會太甜啊？我家老頭子不愛吃太甜的東西。”

“1克正好，”張教授笑著解釋，“甘草的甜是淡甜，能中和冰糖的甜，還能潤嗓子，你家老頭子吃著肯定不覺得膩。”

胖子已經(jīng)把電磁爐通了電，把砂鍋放在上面，倒了半袋黃冰糖：“大家看好了！炒冰糖要小火，慢慢攪，直到冰糖變成淺黃色的糖漿，別等它變黑，變黑就苦了。”他拿著木勺不停攪拌，冰糖慢慢融化，院子里漸漸飄起甜甜的糖香。

小宇搬了個小凳子坐在旁邊，手里拿著個小勺子，學(xué)著胖子的樣子攪自己面前的小鐵鍋——里面是他特意要求的“迷你份”，只有幾小塊冰糖，熬出來夠他自己吃就行。“我也要做小熊糖！”他一邊攪一邊說，小臉繃得緊緊的，格外認真。

劉阿姨照著胖子的樣子炒冰糖，剛炒了一會兒就著急了：“怎么還沒化啊？是不是火太小了？”

林辰趕緊走過去，幫她調(diào)了調(diào)電磁爐的火候：“阿姨，火不能太大，冰糖化得慢才不會糊。你看，邊緣已經(jīng)開始化了，再攪兩分鐘就好了。”他剛碰到砂鍋的邊緣，脖子上的太極玉佩輕輕熱了一下，原本有點結(jié)塊的冰糖，竟慢慢散開，融化的速度快了些，還沒沾鍋底。

劉阿姨看著冰糖漸漸化成糖漿，眼睛亮了：“真化了！小林你這手真巧，我剛才攪了半天都沒動靜，你一過來就好了。”

林辰笑著沒多說，轉(zhuǎn)身去幫其他人。蘇曉冉正教大家放材料，手里拿著一份百合陳皮：“大家先放百合和陳皮，攪三分鐘，讓糖漿裹住材料，再放梨片和薄荷碎，梨片煮久了會爛，薄荷碎放早了香味會散。”

李阿姨放材料的時候，不小心把薄荷碎和梨片一起倒了進去，著急得直跺腳：“哎呀，我放錯了！這可怎么辦啊？會不會做壞了？”

蘇曉冉趕緊走過去，幫她多攪了兩下：“阿姨別慌，薄荷碎放早了就是香味淡點，不影響吃。下次記著最后放就行，這次沒關(guān)系。”

院子里漸漸熱鬧起來，每個人面前都擺著一口小鍋，糖漿的甜香混著百合、陳皮的香氣飄滿整個院子。小宇的迷你鐵鍋最先熬好，他小心翼翼地把糖漿倒進小熊模具里，興奮得拍手：“我做好啦！小熊糖！等涼了就能吃了！”

王奶奶幫著小宇把模具放在窗臺上晾涼，笑著說：“咱們小宇真能干，第一次做就這么好，比奶奶做得還好看。”

張教授在院子里來回走，幫大家調(diào)整火候，時不時提醒兩句：“張爺爺，你這糖漿有點稠了，加點溫水?dāng)囈粩嚕瑒e太干。”“李姐，火再調(diào)小點兒，邊緣要糊了。”