第66章 溪畔擒鮮：蟹肥鱔美，歡語滿谷（第1頁）

清晨的露水還掛在草葉上，念兒就被溪里“嘩啦”的水聲吵醒了。她揉著眼睛跑到洞口，正看見凌風卷著褲腿站在淺灘上，手里舉著個鐵鉗似的東西，青灰色的殼上還沾著泥。

“舅舅！你抓到大蟲子啦！”念兒光著腳丫跑過去，小手指著那東西直嚷嚷。

凌風笑著把手里的螃蟹放進竹簍：“這是河蟹，不是蟲子，肉可鮮了。今天帶你們抓這個，再去泥塘摸鱔魚，保準讓你嘗嘗新滋味。”

凌萍正背著竹筐出來，聞言眼睛一亮：“抓螃蟹？我小時候在村口小河邊見過，可它那鉗子夾人可疼了。”她說著還下意識縮了縮手，像是被夾過似的。

“別怕，有我呢。”凌風從腰間解下幾個用藤蔓編的小網兜，“抓的時候捏住它背殼兩邊，它的鉗子就夠不著了。念兒跟小姨一組，在岸邊撿，我去深點的地方看看。”

三人沿著溪流往上走，溪邊的石頭縫里藏著不少驚喜。凌風搬開一塊半浸在水里的青石，底下立刻竄出三只巴掌大的河蟹，青灰色的殼上帶著深色的斑點，八只爪子飛快地扒拉著泥地。他眼疾手快，左手按住一只的背殼，右手捏住另一只的側甲，瞬間就抓住兩只，剩下那只慌不擇路，竟直接往念兒腳邊跑。

“小姨！它往這兒跑了！”念兒嚇得往后跳，卻不忘指著螃蟹大喊。凌萍雖有些怕，還是鼓起勇氣蹲下身，學著凌風的樣子捏住螃蟹背殼，那螃蟹的大鉗子在空中亂舞，卻怎么也夠不著她的手。

“抓到啦！”凌萍把螃蟹扔進網兜，臉上笑開了花。

念兒看得眼饞，也學著搬小石頭，果然在一塊鵝卵石底下找到只小螃蟹，只有拇指蓋大。“舅舅你看！小不點！”她小心翼翼地捏著，生怕給捏碎了。

凌風笑著幫她放進單獨的小網兜：“這叫石蟹，別看小，熬湯最鮮。”

太陽升高些時，竹簍里已經裝了二十多只河蟹，大的有巴掌寬，小的也有雞蛋大。凌風看了看天色：“走，去前面的泥塘，鱔魚和泥鰍這時候最活躍。”

泥塘離溪流不遠，是片被山洪沖出來的低洼地，水不深，底下全是黑黝黝的軟泥，岸邊長滿了蘆葦。凌風剛靠近，就看到泥面上有不少細密的氣泡，時不時有滑溜溜的東西從泥里竄過，在水面留下漣漪。

“那就是泥鰍，藏在軟泥里呢。”凌風脫下鞋，赤腳踩進泥里，冰涼的軟泥沒過腳踝，帶著股濕潤的土腥氣，“鱔魚喜歡躲在蘆葦根下，得慢慢摸。”

他彎下腰，手指在泥里輕輕摸索，忽然感覺到手下一陣滑膩，有條粗壯的東西在動。凌風手腕一翻，五指成爪，穩穩抓住那東西的中段，猛地往上一提，一條兩尺多長的黃鱔被拽了出來，渾身滑溜溜的，還在不斷扭動。

“好大一條！”凌萍在岸邊看得驚呼。

凌風把黃鱔放進帶水的木桶里：“這東西力氣大，抓的時候得捏緊，不然容易滑走。”他又教念兒和凌萍怎么辨認泥面上的洞穴，“看到這種圓溜溜的洞沒？里面十有八九藏著鱔魚，伸手進去慢慢掏，摸到了就別松手。”

念兒學著把手伸進泥里，剛碰到滑溜溜的東西就嚇得縮回手：“涼涼的！動了動了！”

“別怕，是泥鰍。”凌風握著她的小手重新伸進泥里，“慢慢抓，它跑不快。”在凌風的引導下，念兒果然抓到條巴掌長的泥鰍，雖然嚇得小臉發白，卻舉著泥鰍笑得合不攏嘴。

凌萍也摸到了訣竅，在蘆葦根下抓到兩條黃鱔，雖然被濺了一身泥，卻越抓越起勁。不到半個時辰，木桶里就裝了小半桶，黃鱔和泥鰍在水里扭來扭去，熱鬧得很。

回到山洞時，三人都成了泥人，念兒的臉上沾著泥點，像只小花貓。凌慧看著他們手里的收獲，又驚又喜：“這么多好東西，今天可得好好露一手。”

凌風先處理河蟹，把螃蟹放進清水里養著吐泥沙，又找來刷子把蟹殼刷干凈。大的螃蟹用繩子捆住，小的則直接掰開，去掉蟹腮和內臟，只留蟹黃和蟹肉。

“先做個清蒸河蟹，最能嘗出鮮味。”凌風把捆好的螃蟹放進陶罐，加些姜片和蔥段，倒點靈泉水，放在炭火上蒸。很快，濃郁的蟹香就飄了出來，原本青灰色的蟹殼漸漸變成橙紅色，看著就讓人食欲大開。