第234章 美拉德反應的誘惑（第1頁）

苦難-IV行星，地表，第三難民安置點。

雖然地下的塌方已經被機甲死死頂住，但救上來的數十萬難民正面臨著一個新的危機——饑餓。

這顆星球的空氣中總是彌漫著一股令人作嘔的硫磺和氨氣味。長期食用合成營養膏的奴隸們，面黃肌瘦，眼神雖然有了光，但肚子依然在叫。

“老板，他們餓了。”

陳二狗看著那些圍在臨時營地周圍、眼巴巴看著星艦的難民，咽了口唾沫。

“咱們帶來的壓縮餅干不夠分啊。而且這幫外星人消化系統不一樣，吃壓縮餅干容易脹氣炸了。”

“誰說要給他們吃餅干了？”

李星河站在臨時搭建的高臺上，身后是一排剛剛從“祝融”號運下來的冷凍集裝箱。

“對于碳基生物來說，治愈創傷最好的藥，不是抗生素，而是熱量和香味。”

他打了個響指。

“老鉗，架鍋！點火！”

“紅魚，把咱們庫存的新疆羊肉串（克隆羊肉）、孜然、還有山西老陳醋都拿出來！”

“今天，我要請全星球的人……擼串。”

……

星際燒烤攤。

幾十個巨大的電烤爐一字排開。雖然是在異星，但李星河堅持用最原始的炭火（無煙碳）進行炙烤。

當鮮嫩的羊肉在炭火上滋滋作響，油脂滴落激起白煙，那是宇宙中最霸道的化學反應——美拉德反應（MaillardReaction）。

“看好了。”

蘇清歌穿著防化服，手里拿著一把撒料壺，正在給一群目瞪口呆的外星廚師（現學現賣）上課。

“這不僅僅是做飯，這是有機化學的藝術。”

她指著變色的肉塊。

“在140攝氏度以上的高溫下，肉類中的**氨基酸（AminoAcid）與還原糖（ReducingSugar）**發生縮合反應。”

“生成的擬黑素讓肉變成了誘人的焦褐色，而釋放出的吡嗪、吡咯、呋喃等幾百種揮發性分子，構成了這種名為‘香’的復雜嗅覺信號。”

“這種信號直接作用于邊緣系統，能瞬間刺激多巴胺的分泌，壓制皮質醇（壓力激素）。”

“簡單來說，”蘇清歌撒下一把孜然，“這就叫——饞哭隔壁小孩。”

濃郁的肉香順著風，飄進了難民營。

那些從未吃過熟食、一輩子只知道吞咽冷冰冰營養膏的奴隸們，鼻子開始瘋狂抽動。他們的唾液腺在這一刻發生了“暴動”。

“那是什么味道？是神糧嗎？”

人群開始騷動，原本死氣沉沉的營地瞬間沸騰。

……